文人的吃酒，要么俠，要么雅，要么癡，脫了這三個字，便是俗了。俠是飲酒的最高境界，講到俠，李白應排第一。他的《將進酒》是酒歌的極品，而他的讓高力士脫靴楊貴妃斟酒的故事，則將酒的陽剛精神弘揚到了極致，亦使李白的酒品詩品人品渾然一體，互為輝映。后世稱李白為仙，我稱李白為詩俠。仙是詩的空靈飄逸，俠是詩的精神。仙也好，俠也罷，都不能與這酒無關。俠，指的是骨氣。在飲酒中體現自己的浩然正氣，這才是俠。

      唐代還有一位跟酒結下不解之緣，對文學做出了重大貢獻的人物就是白居易。他在《醉飲先生傳》里頭對自己的一個描述，也曾經說過，說：“醉飲先生者，忘其姓名，鄉里、官爵，忽忽不知為誰也?！辈恢浪钦l了，為什么呢？說：“性嗜酒，耽琴，吟詩?！?就是三種愛好：愛喝酒，愛作詩，還有就是愛彈琴。因此，凡是酒徒、琴侶、詩客，都與之游。其中有一首詩，他這么說的：“賣我所乘馬，典我舊朝衣。盡將沽酒飲，酩酊步行歸?！?nbsp; 

   “竹林七賢”指的是晉代七位名士:阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀和王戎。劉伶的家庭是很窮困的，但他并不以為意，反而嗜酒如命?！稌x書》本傳記載說，他經常乘鹿車，手里抱著一壺酒，命仆人提著鋤頭跟在車子的後面跑，并說道：「如果我醉死了，便就地把我埋葬了?！怪窳制哔t里的每一個人都喜歡喝酒，但劉伶卻獨以酒而聞名，他的喝酒，或許同阮籍一樣，是因為受逼於黑暗的政治，污濁的社會，但他確能沉醉在酒鄉的混沌世界中，不像阮籍、嵇康是充滿著憤懣之心的。阮籍嗜酒，是希望以此為途徑來超脫現實、消解矛盾。阮籍曾數次在醉酒掩護下躲過了司馬氏集團像他伸來時而拉攏，時而加害的手。

      文人的酒是一種寄托，而飲酒更是他們對人生的一種品味。飲酒飲它的醇、烈、綿，更重要的是飲出豪氣，不為懷才不遇嘆息，不為功名利祿惆悵。一杯酒品人生沉浮，平常心造萬千世界；三杯后，一其自得，唯知素琴橫月，短笛聽風。也許這兒才是文人與酒的悲喜愛恨的寫照吧。